Tavuk Köftesi Tarifi

Tavuk Köftesi Tarifi

Köfte her zaman et ile yapılır diye bir kural yok. Aslında eğer denemedi iseniz ” elde yapılmış olanını ” tavuk köfteye sıcak bakmayabilirsiniz ama emin olabilirsiniz marketlerde satılan tavuk karışımlı köfteler ile tavuk köfte tarifimizin kesinlikle lezzet açısından uzaktan – yakından asla alakası yok, enfestir. Şimdiden afiyet olsun. İşte tarifimiz:

Malzemeler;

300 gr tavuk döşü

1 yumurta

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

1 fincan galeta unu

1 kaşık tuz

1 kaşık pul biber

1 çay kaşık karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

3 kaşık sıvı yağ

2 kaşık süt

Kızartmak için ;

1 bardak sıvı yağ

Bulamak için ;

1 fincan mısır unu

Tavuk Köfte Tarifi Yapılışı;

Rondodan sadece tavuk göğüslerimiz küçük parçalara ayırıldıktan sonra geçirilecektir. Aslında kıyma gibi ince olmasını istemem. Mümkünse satır ile incecik kıyacaksanız, bu daha uygundur ama uğraşmak istemezseniz de rondo kullanmanızda sakınca yok.

Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı köftelik, adeta rendeden geçmiş gibi incecik kıyalım. Rendelememe nedenimiz kesinlikle sulanmamasını istediğimiz için. Suyunu süzseniz bile rendeden geçen bu sebzeler elle kıyıldıkları kadar köfte içerisinde lezzetli olamıyorlar.

Şimdi bir yoğurma kabı içerisinde tüm bu elde ettiğimiz malzemeler ile yumurta, baharatlar, sıvı yağ ,süt ilâve edip yoğurur ve ellerimiz ile şekil veririz. Ben ince şekiller veriyoruz, yassı bir şekilde elim ile sizlere de tavsiye ederim.

Pişirme işleminde yağ kızgın olmalıdır ve muhakkak köftelerimiz kızgın yapa girmeden önce de mısır ununa bulanmalıdır. Enfes olacak, emin olabilirsiniz.

Afiyet olsun.