Osmanlı Lokumu Tarifi

Osmanlı Lokumu Tarifi

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile Osmanlı lokumu yapacağız. Çok lezzetli ve kesinlikle geleneksel, tadına bakılması gereken bir de tatlıdır. Özellikle yapımının kolay olması sizlere evlerinize gelen arada misafirleriniz için eğlenceli bir sürpriz yapmanız konusunda yardımcı olacaktır. Osmanlı lokumuna şekil vermek de mümkün, akışkan iken kurabiye kalıkları kullanarak. Krem şanti ekleme sonrası. İşte tarifimiz:

Malzemeleri;

3 su bardağı süt

7 kaşık şeker

7 kaşık irmik

1 paket krem şanti

Süslemek için;

Hindistan cevizi

Yapılışı;

Krem şanti dışında olan malzemelerimiz tencere içerisine alınır ve soğuktan iyice karıştırılır. Kısık ateşte ” yanmaması için de sürekli karıştırarak ” pişirilir. Kıvam almaya başladığı zaman mükemmel tarifimizin tamamlanmasına az kaldı demektir. Pişirme işleminin tamamlandığını tırnak testini deneyerek de anlayabilirsiniz.

Eğer bir damla kaynayan muhallebiden aldınız ve de tırnağınıza damlattığınız zaman akma olmadı ise tamamdır. Eğer tırnağınızın yanmasından korkarsanız porselen tabağa damlatıp ters çevirerek de bakabilirsiniz kıvam almanın tamamlanıp – tamamlanmadığına.

Daha sonra ocak söndürülür, hafifi ılıyana kadar muhallebi dinlendirilir ve krem şanti eklenir mikser ile karıştırılır. Eli yakmayacak ve şekil de alacak şekilde olduğu zaman dinlendikçe kıvamlanan muhallebimiz çekil verilir ve Hindistan cevizine bulanarak tüm malzemeler bittiği zaman dolaba kaldırılabilir.

Tamamen soğuma gerçekleştiği zaman da servis edilebilir.
Afiyet olsun…