Türbanlı Elma Tarifi

Türbanlı Elma Tarifi

Malzemeleri:- 8 adet elma
– 1,5 su bardağı şeker
– 3 adet yumurta akı – sarısı ayrılmış olması gerekiyor
– Yarım su bardağı dövülmüş fındık içi veya ceviz içi
– 1,5 çay kaşığı tarçın
– Yarım çay kaşığı yenibahar
– 1 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm

Yapılışı:- İlk önce elmaları yıkıyoruz daha sonra elmaların içlerini oyuyoruz. Sonra elmaları güzelce soyuyoruz.
– Daha sonra bir tencere içerisine elmaları diziyoruz ve bir bardak su koyarak elmaların üzerine 1,5 su bardağı toz şeker serpiyoruz. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılarak elmalar pişirilir. Sonra kapak açılarak şurup koyulaşıncaya kadar kaynatılır.

– Elmalar ısıya dayanıklı kaselere koyarak ortalarına tarçın, yenibahar, üzüm ve fındık içi veya ceviz içi seçeneği ile bir karışım yaparak dolduruyoruz.
– 3 adet yumurta akını çırparak kar haline getiriyoruz ve elmalardan arta kalan kaynar durumdaki şurubu yumurta aklarına katıyoruz soğuması için bir süre bekletiyoruz ve krema pompası yardımı ile elmaların üzerine türban gibi kaplıcak şekilde krema sıkıyoruz.
– Kremanın altına süzülen şurup karıştırılmadan kaşıkla alınarak elmaların üzerine döküyoruz.
– Kaseler fırın tepsisine sıra ile dizilerek hafif açık ( 180 derece ) fırında krema açık pembe olana kadar kızartıyoruz. Daha sonra servise hazır hale geliyor.