Sultan Reşat Pilavı

09.03.2012
4.642
Sultan Reşat Pilavı

Sultan Reşat Pilavı
Malzemeleri:
500 gram pirinç, Yarım paket margarin.
Köftesi için:200 gram köftelik kıyma,
3 adet domates veya domates salçası,
1 adet kuru soğan,
2 adet patlıcan,
2 çorba kaşığı un,
Bayat ekmek içi,
Yeterince tuz ve karabiber.
Kızartmak için:Sıvıyağ.
Yapılışı: 1- Rendelediğimiz kuru soğanı, kıymayı, ufaladığımız ekmek içini, yeterince tuz ve baharatla birlikte yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
2- Bu köfteleri, un koyduğumuz bir tepside sağa sola sallayarak, her taraflarını unlayalım. Daha sonra unladığımız köfteleri, 50 gram margarin yağında kızartıp çıkardıktan sonra, kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri aynı yağda birazcık kavuralım.


Sponsorlu Baglantilar



Sultan Reşat Pilavı
3- Domatesler erimeye başladığı zaman, bir tutam tuzu ve kızarttığımız köfteleri ilave edip, pişirelim.
4- Patlıcanların kabuklarını alaca soyup kuşbaşı kestikten sonra, sıvıyağda kızartalım.
5- Önceden tuzlu ılık suda ıslattığımız pirinçleri, berrak su çıkana kadar yıkayıp, geri kalan margarin yağında kavurarak pilav pişirelim.
6- Pişirdiğimiz pilav suyunu çekince ocaktan indirip, kızarttığımız patlıcanları ve sosu ile beraber köfteleri de ilave edip,10 dakika ağzı kapalı olarak dinlendirelim.
7- Harmanlayıp sıcak olarak servis yapalım.
NOT: Biraz karabiber ağırlıklı olarak hazırladığımız domates sosunu ve köfteleri, pilavın suyunu vermeden önce tencereye ilave edip, ondan sonra yeterince suyunu vererek de pişirebiliriz.

ETİKETLER:
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.