Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10 °C
Hafif Yağmurlu

Sultan Reşat Pilavı

09.03.2012
5.571
A+
A-
Sultan Reşat Pilavı

Sultan Reşat Pilavı
Malzemeleri:
500 gram pirinç, Yarım paket margarin.
Köftesi için:200 gram köftelik kıyma,
3 adet domates veya domates salçası,
1 adet kuru soğan,
2 adet patlıcan,
2 çorba kaşığı un,
Bayat ekmek içi,
Yeterince tuz ve karabiber.
Kızartmak için:Sıvıyağ.
Yapılışı: 1- Rendelediğimiz kuru soğanı, kıymayı, ufaladığımız ekmek içini, yeterince tuz ve baharatla birlikte yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
2- Bu köfteleri, un koyduğumuz bir tepside sağa sola sallayarak, her taraflarını unlayalım. Daha sonra unladığımız köfteleri, 50 gram margarin yağında kızartıp çıkardıktan sonra, kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri aynı yağda birazcık kavuralım.

Sultan Reşat Pilavı
3- Domatesler erimeye başladığı zaman, bir tutam tuzu ve kızarttığımız köfteleri ilave edip, pişirelim.
4- Patlıcanların kabuklarını alaca soyup kuşbaşı kestikten sonra, sıvıyağda kızartalım.
5- Önceden tuzlu ılık suda ıslattığımız pirinçleri, berrak su çıkana kadar yıkayıp, geri kalan margarin yağında kavurarak pilav pişirelim.
6- Pişirdiğimiz pilav suyunu çekince ocaktan indirip, kızarttığımız patlıcanları ve sosu ile beraber köfteleri de ilave edip,10 dakika ağzı kapalı olarak dinlendirelim.
7- Harmanlayıp sıcak olarak servis yapalım.
NOT: Biraz karabiber ağırlıklı olarak hazırladığımız domates sosunu ve köfteleri, pilavın suyunu vermeden önce tencereye ilave edip, ondan sonra yeterince suyunu vererek de pişirebiliriz.

ETİKETLER:
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.