Kestaneli İç Pilav

Kestaneli İç Pilav

Malzemeleri: – 2 su bardağı pirinç
– 3 bardak tavuk veya et suyu
– 1 su bardağı fırında kızarmış kestane (bütün)
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 3 adet kuru soğan
– 1’er paket çam fıstığı ve kuş üzümü
– 1’er tatlı kaşığı tarçın, karabiber, yenibahar
– Yeterince tuz

Yapılışı: Bir tencere veya tava içerisinde tereyağımızı eritip yemeklik doğradığımız kuru soğanları kavuruyoruz. Hafif pembeleşmeye başlayınca dolmalık çam fıstıklarını ekleriz bir iki dakika kadar kavuruyoruz. Islatıp süzdüğümüz pirinçleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Pirincin rengi döndükten sonra da kuş üzümü, karabiber, tuz ve yenibaharı ekleyelim. Kaynar su da ilave ederek pilavımızı pişirmeye başlayalım. Kestaneleri de ekleyerek pilavımızın suyu çekince altını kapatalım. Daha sonra pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Not: İsterseniz hindi veya tavuk içerisine doldurarak yılbaşı için güzel bir yemek yapabilirsiniz. Tavuk dolması tarifindeki kullanılan pilav budur.