Pizza Salçası Nasıl Yapılır?

Pizza Salçası Nasıl Yapılır?
Malzemeleri: 8 adet domates,
1 adet büyük boy kuru soğan,
2 adet sivribiber,
1 adet kırmızı etli biber( Çarliston veya dolma biber), 1 çorba kaşığı un,
1/2 çay bardağı sirke veya limon suyu,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2 adet karanfil + 1/2 parmak büyüklüğünde çubuk tarçın, 1 tatlı kaşığı tozşeker,
1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı: 1- İnce kıydığımız kuru soğanı, orta ısılı ateşte sıvıyağda pembele-şinceye kadar kavuralım.
2- İnce kıydığımız biberleri de ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, unu katıp 2-3 dakika daha kavuralım ve ufak kestiğimiz domatesleri ilave edelim.
3- Domatesler eriyip de püre haline gelince, yeterince suyu, karanfilleri ve tarçını katıp, hep beraber pişirelim.
4- Koyu bir kıvama gelince, yeterince tuzu, tozşekeri ve sirkeyi koyup, son bir kere karıştırdıktan sonra ocaktan indirip, bir süzgeçten süzelim.
5- Süzgecin içinde kalan posayı ezerek, salçaya ilave edelim. !
6- Eğer salçamızın kıvamı tamam değilse, biraz daha orta ısılH ateşte kaynatıp, kıvama gelmesini sağlayalım.
NOT: İsteyenler, sarımsak da ilave edebilirler.