Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

19.02.2012
131.533
Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
500 gram un,
1 çay kaşığı tozşeker,
30 gram maya,
Yeterince tuz (1 çay kaşığı).
1 su bardağı ılık süt veya su,
Yapılışı:
1- Unu eledikten sonra, ortasını havuz gibi açalım.
2- Mayayı, tuzu ve tozşekeri koyup, elimizle ezerek karıştıralım.
3- Unun kalitesi ve cinsine göre aldığı su miktarı değişse de ortalama 1 su bardağı ılık sütü veya suyu koyup, maya ile karıştırıp, bulamaç yapalım.


Sponsorlu Baglantilar



Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
4- Üzerini kapayacak kadar un serpip, ılık bir yerde mayalanmasını bekleyelim.
5- Maya kabarıp da üzerindeki un çatlayınca, iyice yoğuralım.
6- Ellere ve mermere bulaşacak kadar yumuşak olması gereken bu hamura, eğer ihtiyaç olursa, azar azar ılık su ilave ederek, yoğuralım.
7- Yoğurdukça kendine gelen hamur, ellere ve mermere bulaşma- dığı zaman ,birkaç sefer hızlı hızlı mermere vurarak birazcık daha yoğurup, yuvarlak top durumuna getirelim.
6- Bir bıçak yardımı ile üzerini artı şeklinde kesip, üzerini nemli bir
bezle örterek, ılık bir yerde 2 saat kadar mayalandıralım. 9- Hamur kabarıp ta iki misli olunca, unladığımız mermerin üzerine koyup, biraz daha yoğuralım.
10- Bu durumda kabaran hamur, eskisi gibi küçülecektir. Bu durum gayet normal olup, hamurumuzun iyi mayalandığına işarettir.
11- Hazırladığımız bu hamurdan bir miktarını, yağladığımız pizza tavasına elimizle 1/2 cm. kalınlığında yayalım.
12- Üzerine istediğimiz malzemeleri yerleştirerek, pizzamızı hazır-
[ayalim. 13- Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında, tahmini 30-35 dakika pişirelim.
14- Hamurun yüzü ve kenarları, nar gibi kızarınca fırından çıkartıp,
sıcak sıcak servis yapalım.
NOT: Hamurun daha yumuşak olmasını isteyenler, 1 adet yumurta ile 50 gram kadar margarin ya da sıvıyağ ilave edebilirler.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. ece dedi ki:

    ben denedim hamurda kıvamı tutturdum. Fakat üzerindeki malzemeler ve salçası hakkında bilgide verseydiniz daha memnun olurduk.

  2. Serpil Özay dedi ki:

    fena değildi. güzeldi .

  3. :) dedi ki:

    Oktay usta’nın sitesinde neler yok ki… Sucuklu pizza tarifi ve daha fazlasına bu sitede Bakabilirsin.

  4. Can Toker dedi ki:

    Ben Denedim. Şu Anda Fırında 🙂 İnşallah Güzel Olur 🙂 🙂

  5. cansu dedi ki:

    neler koycamızıda yazsaydınız keşke=D

  6. ayşe yaramış dedi ki:

    ben denedim harıka oldu bundan sonra hazır pizza yememeye karar verdik 🙂

  7. Ela dedi ki:

    Bayıldım

  8. Ela dedi ki:

    Cok guzel bayildim

  9. Ela dedi ki:

    Cok guzel

  10. Emel dedi ki:

    Ben hamuru şimdi Yaptım 1 bardak süt çok az geldi yaklaşık bir bardak daha koydum ancak elime yapıştı şimdi dinleniyor inşallah güzel olur

  11. Emel dedi ki:

    Hamur çok lezzetli ve yumuşak oldu teşekkürler tabi sütü fazla koymak gerekiyor

  12. lokman efe çatalyıldız dedi ki:

    Bizde şimdi validemle yapıyoruz inşallah güzel olur 🙂 🙂

  13. Sıhmus celik dedi ki:

    Aslında pizza hamuru yapmak cok basit bir iştir oktay ustanın tarıfı daha kısa surede yaparsanız ince hamurlu bir pizza elde edersiniz