Bulgurlu Kol Böreği Tarifi

Bulgurlu Kol Böreği Tarifi
Malzemeleri:
3 adet yufka,
1 su bardağı bulgur,
1 adet kuru soğan,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1/2 paket margarin,
Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber.
Yapılışı: 1- Yufkalar hariç diğer malzemelerden, bildiğimiz gibi yağı bol bir
bulgur pilavı pişirelim (Pilavlar bölümüne bakınız.).

2- Pişirdiğimiz pilavı harmanlayıp, soğutalım.
3- İkiye kestiğimiz yufkaların arasına, bolca bulgur pilavı serpip, yufkayı yuvarlayalım.
4- Kendi etrafında çevirip, gül şeklinde yağladığımız tepsinin orta- sına koyalım.
5- Öteki yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsinin ortasında ki yufkanın etrafına sararak yuvarlayalım (Kol böreği gibi.).
6- Üzerine erittiğimiz margarini ve çırptığımız yumurtayı sürüp, ön- ceden ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
7- Fırından çıktıktan sonra, ağzı kapalı olarak 10 dakika demlendi- rip, afiyetle yiyelim.
NOT: Evinizde bulgur pilavı yaptığınız zaman, eğer bir miktar artmışsa, börek için kullanarak değerlendirebilirsiniz.