Patlıcanlı Vezir Kebabı Yapılışı

Patlıcan Vezir Kebabı
Malzemeleri:– Yarım kilogram dana kıyma
– 1 kilogram kemer patlıcan
– 5 adet sivri biber
– 4 adet domates
– 1 adet iri yumurta
– ½ su bardağı süt
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 3 adet kabak
– 3 diş sarımsak
– Yeteri kadar tuz ve karabiber

Patlıcanlı Vezir Kebabı Yapılışı: Patlıcanlarımızı, kabaklarımızı soyarak küp halinde doğrayalım. Bir tavaya ayçiçeği yağı koyalım. Patlıcan ve kabaklarımızı kızartalım. Kızardıktan sonra dazla yağlarının süzülmesi için bir kağıt havlı üzerine alalım. Kuru soğanı, sarımsakları ve sivri biberi doğrayarak ayçiçeği yağında pembeleşene kadar kavuralım.

Kıymalarımızı bölerek küçük parçalar halinde tencereye atalım. Kıymalarımızın kavrulunca domatesleri ekleyelim. Domatesler küçük bir şekilde doğranmış ve soyulmuş olmalıdır.Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Tenceredeki vezir kebabının yağını süzelim. Yumurtayı süt ile çırpalım ve  borcamın üzerinde gezdirelim. Domates ve maydanoz ile süsleyebiliriz. 200 derecede fırın da pişirelim. Afiyet olsun.