Fırında Tepsi Kebabı

Fırında Tepsi Kebabı

Malzemeleri:

1 kg dana kuşbaşı,

2 adet patlıcan,

2 adet patates,

3 diş sarımsak,

8 adet çeri domates.

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 tutam kekik,

4 adet yeşil biber,

1,5 su bardağı et suyu,

Yeterince tuz ve karabiber,

2 adet kuru soğan.

Yapılışı:

Kuşbaşı etleri haşlayalım. Patlıcanları alaca doğradıktan sonra kabaca doğrayalım. Tuzlu suda 30 dakika kadar bekletelim. Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın.

Biberleri kabaca doğrayın. Sarımsakları 4 parçaya bölün. Domatesleri kabaca doğrayın. Etler haşlandıysa ocaktan alın suyunu süzün. Bu suyu yemeğimizde kullanacağız.

Sıvıyağda, soğan, sarımsak, patates, patlıcan ve biberleri hafifçe kızartın. Fırın tepsisine kızarttığınız bütün malzemeleri alın. Ayırdığınız et suyunu bir kap içerisinde salça, kekik, karabiber ve tuzla tatlandırın. Daha sonra tepsiye dökün. Önceden 200 derecede ısıtılan fırına vererek kebabımızı pişirelim.

Afiyet olsun.