Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 2 adet kereviz
– 2 adet havuç
– 1 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı un
– 5 su bardağı et suyu
– ½ yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
– 1 yemek kaşığı katı tereyağı
– Yeteri kadar tuz ve karabiber

Kereviz Çorbası Yapılışı: Kerevizin ilk önce ayıklıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Havucu soyarak küp halinde doğruyoruz. Soğanı yemeklik olarak doğrayarak bir tavaya alıyoruz. İçerisine tereyağımızı ve ayçiçeği yağını koyarak hafifçe pembeleşene kadar kavuruyoruz. Doğranmış kerevizi havucumuzu soğana ekleyerek soteliyoruz. İçerisine karabiberimizi koyuyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar sotelenmesi gerekiyor.

Unu tencereye alıyoruz ve bir dakika kadar kavuruyoruz. İçerisine beş su bardağı et suyunu ekliyoruz. Kaynayınca diğer malzemeleri de içerisine atıyoruz ve 20 dakika kadar pişiriyoruz. Çorbamız piştikten sonra tuzunu ekleyerek ateş üzerinden alıyoruz. Daha sonra çorbamızı blendardan geçiriyoruz.

Kıvamını ayarlıyoruz. Koyu ise kaynar su ekleyebiliriz. Kerevizin tane yapraklarını ince ince kıyıyoruz ve üzerini süslüyoruz. İsteğe göre yağ ve kırmızı toz biberle de süsleyebilirsiniz.