Mercimek Köftesi

24.12.2014
4.088
Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeleri:

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

2 adet soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

3 çorba kaşığı salça

Alabildiğince su

Bir tutam kırmızı pul biber

1 çay bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı karabiber

1 demet maydanoz

Yarım demet taze soğan

1,5 tatlı kaşığı tuz

mercimek köftesi

Yapılışı: Mercimekleri yıkayalım. Üzerini 2 parmak geçinceye kadar su doldurarak haşlayın. Tencerenin kapağını aralıklı bırakmayı unutmayın. Mercimekler hafif sulu kalana kadar haşlamaya devam edin.


Sponsorlu Baglantilar



İnce köftelik bulgura mercimekleri ekleyin. İyice karıştırın. Üzerine alüminyum folyo ile kapatın. Yarım saat kadar bekletin.

Bulgur ile mercimekleri beklerken soğanları yemeklik doğrayalım. Bir çay bardağı sıvı yağ eşliğinde pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra içerisine salçayı ekleyelim. Salçanın kokusu çıkınca karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyelim. Daha sonra 1 çay bardağı kaynar su ekleyerek bir iki taşım kaynatalım.

30 dakika dolduktan sonra karışımı mercimek içerisine ekleyelim. Tekrar iyice karıştıralım ve kabın üzerini kapatalım.

Biz bu arada taze soğanı yıkayarak temizleyelim. Ufak bir şekilde doğrayalım. Bir demet maydanozu da yıkayarak kıyalım. Mercimeklere tuzu ekleyelim. 10 Dakika kadar yoğuralım. Yoğurtma işlemi bitince maydanoz ile taze soğan karışımını da ekleyin. 3-4 dakika daha yoğurun.
Köfte harcımız kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak çiğ köfte gibi avuç içerisinde sıkın. Yeşilliklerle servis edin. Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.