Lor Dolması

Lor Dolması
Malzemeleri:
1 kilogram pancar (pazı) yaprağı
1 su bardağı bulgur
1 kilogram lor
1 adet yumurta
1 su bardağı süt kaymağı
4 kaşık tereyağı
2 sap taze soğan
Bir miktar kekik
12 su bardağı süt

Yapılışı:  Ayıklanıp yıkanan pancar yaprakları yumuşayana kadar çok az kaynatılır. Bulgur ayrı bir tencerede haşlanıp süzülür. Lor, bulgur, yumurta, kaymak, dargın ve tuz bir kabın içinde güzelce yoğrulur. Bu harçtan küçük parçalar alınıp pancar yapraklarına yaprak sarması şeklinde sarılır. Bir su bardağı su ve yarım su bardağı süt karıştırılır. Sarmalar bir tepsiye dizilerek üstüne sulu süt karışımı gezdirilir, 180 °C fırında yirmi dakika pişirilir. Servisten önce üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür. Afiyet olsun.