Kızılcıklı Mercimek Çorbası

01.08.2014
1.378
Kızılcıklı Mercimek Çorbası

Kızılcıklı Çorba Tarifi
Malzemeleri:
250 gram kuzu eti
1 adet soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı kızılcık kurusu
1 su bardağı erişte
1 tatlı kaşığı salça
Zeytinyağı
Nane, kekik, karabiber
Tuz


Sponsorlu Baglantilar



kızılcıklı çorba
Yapılışı: 
Etler lif lif ayrılana kadar bütün haldeki soğanla haşlanır. Ocaktan almadan evvel biraz tuz atılıp on dakika daha kaynatılır. Et ve soğan sudan alınarak bir kabın içine konur. Soğan bir başka kapta çatal yardımıyla ezilerek salça, nane, kekik ve karabiberle birlikte tereyağında hafifçe kavrulur. Üzerine et suyu ile mercimekler ilave edilerek mercimek pişene kadar haşlanır. Pişen mercimeğe tiftilmiş etlerle birlikte erişteler eklenir. On beş dakika daha bu şekilde pişirilir. Diğer yanda ayrı bir kapta kızılcık kuruları haşlanır. Kızılcık kurusu suyuyla birlikte tel süzgüden geçirilerek inceltilir. Çorba kızılcık kurusu sosuyla birlikte, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.

 

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.