Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Az Bulutlu

Kızılcıklı Mercimek Çorbası

01.08.2014
1.855
A+
A-
Kızılcıklı Mercimek Çorbası

Kızılcıklı Çorba Tarifi
Malzemeleri:
250 gram kuzu eti
1 adet soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı kızılcık kurusu
1 su bardağı erişte
1 tatlı kaşığı salça
Zeytinyağı
Nane, kekik, karabiber
Tuz

kızılcıklı çorba
Yapılışı: 
Etler lif lif ayrılana kadar bütün haldeki soğanla haşlanır. Ocaktan almadan evvel biraz tuz atılıp on dakika daha kaynatılır. Et ve soğan sudan alınarak bir kabın içine konur. Soğan bir başka kapta çatal yardımıyla ezilerek salça, nane, kekik ve karabiberle birlikte tereyağında hafifçe kavrulur. Üzerine et suyu ile mercimekler ilave edilerek mercimek pişene kadar haşlanır. Pişen mercimeğe tiftilmiş etlerle birlikte erişteler eklenir. On beş dakika daha bu şekilde pişirilir. Diğer yanda ayrı bir kapta kızılcık kuruları haşlanır. Kızılcık kurusu suyuyla birlikte tel süzgüden geçirilerek inceltilir. Çorba kızılcık kurusu sosuyla birlikte, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.