Kuzu Şiş Tarifi

10.09.2016
21.620
Kuzu Şiş Tarifi

Kuzu Şiş Tarifi 

Etimizi kuzunun but kısmından seçelim. Kuşbaşı olarak doğrayalım. Biber olarak ben kapya kullandım siz istediğinizi kullanabilirsiniz. Eti terbiyelersek daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Kuzu etini terbiyelemezseniz hem bir koku olur hemde kayış gibi lezzetsiz bir et yersiniz. Bu yüzden terbiyeli kuzu şiş yapalım. Yemek kültürümüzde zeytinyağı, süt ve yoğurt terbiye içi yeterlidir. Biz baharatlar ile tatlandırmayı tercih ettik.

Malzemeleri:

1 Kilogram kuzu but eti,

3 adet sarı kapya biberi,

3 adet kırmızı kapya biberi,

Terbiyesi için:

1 adet kuru soğan,

2 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı domates salçası,

2 yemek kaşığı yoğurt,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Yarım çay bardağı süt,

2 çay kaşığı kimyon,

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber,

1 tutam kırmızı pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz,

Servis için:

Kuru soğan,

Kıvırcık,

Domates.

kuzu-sis

Yapılışı:

Soğanı rendeleyin. Terbiyesi için sadece soğanın suyunu kullanacağım. Sarımsakları da rendeleyerek hazır edin. Bir kap içerisine soğanın suyunu ve sarımsağı alın içerisine süt, zeytinyağı, salça ve baharatları ilave edin.


Sponsorlu Baglantilar



Etleri kuş başı olarak doğrayın. Terbiye için hazırladıklarımız malzemelerin içerisine alın. 10 saat etleri terbiye için bekletin. Acele ediyorsanız en azından 3-4 saat marine edin.

Kapya biberlerini kuşbaşı et boyutlarında doğrayın. Şişlere terbiye ettiğiniz etlerden bir et bir biber şeklinde dizin. Mangalda veya ızgarada pişirin. Kuzu Şiş için soğanı piyazlık doğrayın. Kıvırcık, soğan ve domates ile birlikte servis edin. Yanına Bulgur Pilavı Tavsiye ederim.

Afiyet olsun.

Birde bu tariflere göz atmak istermisiniz? 

Saç Kavurma Tarifi

Kurban Kavurması 

Çoban Kavurma Tarifi

Dana Etinden Kavurma

Soğanlı Dana Kavurma

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Emre dedi ki:

    Yogurda ne oldu? 🙂