Kuzu Etli Güveç Tarifi

Kuzu Etli Güveç Tarifi

Yaz aylarında yapacaksanız yaz sebzeleri, kış ayında yapacaksanız kış sebzeleri kullanabilirsiniz.

Malzemeleri:

Toprak tencere ( güveç tenceresi )
1 kilogram kemikli kuzu eti
3 adet domates
1 adet patlıcan
3 adet sivri biber
1 adet kabak
2 adet patates
2 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı: Tüm malzemeler istenilen şekilde doğranır. Toprak tencerenin tabanı yağlanır. Toprak tencereye bir kat sebze, bir kat et gelecek şekilde dizilir. En üste domatesler halkalar halinde kesilir, hafifçe tuz gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Tercihen odun ateşinde veya mangalda, eğer imkânlar el vermiyorsa normal ocakta, çok ağır ateşte pişirilir. Bir saat boyunca kapak hiç açılmaz. Bir saat sonunda yemek eğer suyunu çekmişse, bir çay bardağı kaynar su ilave edilir. Etler lif lif ayrılana kadar pişirmeye devam edilir. Sıcak olarak pilav ve cacıkla beraber servis edilir. Afiyet olsun.

Not: İlaveten arpacık soğanını soyarak bütün şeklinde atabilirsiniz.