Fırında Kuzu Tarifi

Fırında Kuzu Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kemikli kuzu eti,

4 adet kurusoğan,

2 yemek kaşığı tereyağı,

Yeteri kadar Tuz.

Yapılışı:

İlk önce kurusoğanları soyun, hiç doğramadan bütün olarak etle birlikte tencereye koyun. Üstüne 10 su bardağı soğuk su ilave edin.

Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra suyun üstünde biriken kefi (köpüğü) kevgirle alıp atın. Daha sonra ateşi kısın ve kısık ateşte et yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak haşlayın. Gerektikçe üzerine azar azar sıcak su katın.

Fırını 180 derecede ısıtın. Haşlanan eti bir tepsiye dizin. Üzerine tereyağı sürün. Sıcak fırında üstü kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.