Denizliye Has Tarhana Çorbası

Denizliye Özel Tarhana Çorbası

Yöresel bir çorba tarifi vermek istedim. Denizli yöresine ait tarhana  çorbasına nohut eklenir. Tarhana evde yapılır ve çok lezzetlidir. Asıl farkı ise kangal sucuk eklenmesidir. Denizli yöresinde tarhana çorbası nohut ve sucuk ile yapılır. Mutlaka tatmanız gereken lezzetlerdendir.

Malzemeleri:

2 top Denizli tarhanası
1 çay bardağı nohut
1 yemek kaşığı salça
1/2 kangal sucuk
Zeytinyağı
1 litre su

Yapılışı: Nohut ve top tarhana ayrı kaplarda akşamdan ıslatılır. Ertesi gün nohut haşlanır. Ayrı bir tencerede salça zeytinyağında kızdırılır. Üzerine su eklenir. Su henüz kaynamadan tarhana ilave edilir. Karıştırarak tarhananın eriyip pişmesi sağlanır. Tarhana koyulaşırken içine nohut eklenir. On dakika daha kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ince doğranmış sucuklar ilave edilir. Birkaç dakika sonra ateş kapatılır. Afiyet olsun.

Not: Tarhananın suyu, çorbayı kıvamlı ya da sulu içme arzusuna göre değişebilir.