Kuru Fasulye Humusu Tarifi

Kuru Fasulye Humusu Tarifi

Mezeler arasından en çok tercih edilen lezzetli humus nohut ile yapılmaktadır. Fakat kuru fasulye ile yapımı da oldukça lezzetli olacaktır. Eğer klasik tatlarda oynamayı seviyorsanız bu tarifi denemenizde fayda var.

 Kuru Fasulye Humusu İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı iyi haşlanmış ve yumuşamış kuru fasulye,

3 ya da 4 yemek kaşığı tahin,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 çay bardağı ılık su,

1,5 yemek kaşığı limon suyu,

4 diş sarımsak ( sarımsak miktarı isteğe bağlı olarak arttırıp azaltılabilir ),

Yarım çay kaşığı kimyon,

Yeteri kadar tuz,

Yarım çay kaşığı karabiber,

İsteğe bağlı olarak nane ve kırmızı pul biber ( süslemede kullanılacak ).

Kuru Fasulye Humusunun Yapılışı

Bir gece evvelinden kuru fasulyeler mutlaka tuzlu suda bekletin. Böylece kolay haşlanmasını sağlayacaksınız. Dilerseniz humus yapacağınız zaman bu işlem uzun sürdüğünden dolayı bol miktarda kuru fasulyeyi haşlayın ve kullanacağınız miktarı ayırarak geriye kalan kısmı poşetleyin derin dondurucuya atabilirsiniz. Daha sonra kullanacağınız zaman 2 saat öncesinde çıkarıp eridikten sonra daha pratik hazırlayabilirsiniz.

Haşlanmış fasulyeyi ve tüm malzemeleri robota koyarak iyice homojen hale getirin. Bu işlemi malzemeler pürüzsüz karışana dek yapın. Tamamen homojen kıvama gelmiş pürüzsüz humusu temiz bir tabağa alın.

Humusun üzerine zeytin yağını ve isteğe bağlı olan hafif süsleme yapar gibi nane ve kırmızı pul biber ekleyerek sunumunuzu yapabilirsiniz. Hatta dilerseniz bir kaç yaprak maydanozu da üzerine koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.