Kıymalı Yeşil Mercimek Tarifi

Kıymalı Yeşil Mercimek Tarifi

Aslında kıymalı yeşil mercimek yemeğini daha önce denemeyenler lezzeti hakkında fikir edinmek isterlerse daha önce kıymalı ve yeşil mercimekli bir hamur işi yemişlerdir muhakkak bunu referans alabilirler. Bence yeşil mercimek için en yakışan şeylerden birisi de kıymadır diyebiliriz. Şimdiden afiyet olsun. İşte tarifimiz:

Malzemeleri;

1, 5 su bardağı yeşil mercimek,

1 orta boy kuru soğan,

100 gr kıyma,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Kıymalı Yeşil Mercimek Tarifi Yapılışı

Kıymalı yeşil mercimek yemeğinde ben her zaman mercimeklerimizin dişe gelir dirilikte olmasını istemişimdir. Çok fazla elbette diri kalmamalıdır. Bunun için öncelikle mercimeklerimi haşlarım kontrollü bir şekilde. Güzelce yıkadığımız mercimeklerimizin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyelim ve kaynatalık kısık ateşte. Kaynama işlemi devam ederken de bir yandan kıymamızı kavurabiliriz.

Kıymamızı bir tava içerisinde yağ veya tuz eklemesi yapmadan güzelce, orta ateşte suyunu önce salıp sonra da tamamen çekene kadar pişirelim. Daha sonra yağımızı ekleyebiliriz. Kavrulma işareti olan çıtırdama sesleri yükseldiği anda da yemeklik doğranan soğanlarımızı ekleyebiliriz. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçayı koyup karıştıralım.

Salçamızı ekledikten sonra ben salça kattığım her yemeğe 1 adet küp şeker eklemesi de yaparım, aynı zamanda da salçanın da iyice kavrulmasına önem gösteririm ki buruk bir çiğ salça tadı yemeğimizde ağza gelmesin. Bu işlemlerden sonra mercimeklerimizin üzerine kıymalı harcımız boca edilir. Bir iki dk kadar kısık ateşte kaynatılır ve daha sonra da servis edilebilir.

Afiyet olsun.