Kıymalı Rulo Patates Tarifi

Kıymalı Rulo Patates Tarifi

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile kıymalı rulo patates yapacağız. Kıymalı rulo için patatesli bir harç kullanmamız tarifimizi son derece hafif kıldı, sizin de seveceğinize eminim. Görselde de gördüğünüz gibi benim yaptığım gibi servis aşamasında üzerine kıyılmış maydanoz eklemesi de yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun, işte tarifimiz:

Malzemeleri;

4 adet haşlanmış patates,

4 adet yumurta,

2 yemek kaşığı un,

Pulbiber,

Karabiber,

Kimyon,

Tuz,

İç Harcı için;

500 gr dana kıyma,

3 adet sivribiber,

2 adet kuru soğan,

50 gr rendelenmiş kaşar peyniri,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Tuz,

Karabiber,

Kimyon,

Üzeri için;

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri.

Kıymalı Rulo Patates Tarifi Yapılışı

İlk aşamada patateslerimizin haşlanması gerekmektedir. Patateslerimizi güzelce yıkadıktan sonra bol su ile haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabukları soyulur ve geniş bir kap içerisine alınarak; ezilir ve üzerine un, yumurta, pul biber, karabiber, kimyon, tuz eklenir ve güzelce harmanlanır. Tamamen homojen bir karışım elde etmemiz gerekli. Daha sonra elde ettiğimiz püremizi yağlı kağıt serili fırın tesisine yayar ve önceden ısıtılan 180 derece fırında 7 dk kadar pişiririz.

Şimdi patateslerimiz pişerken iç harcı yapma aşamasına geçebiliriz. Bu işlem için; sıvı yağ eklemeden kıyma suyunu salana ve çekene kadar kavrulur daha sonra sıvı yağ eklenir ve yağdan cızırtılı sesler gelmeye başladığında tavamıza sırasıyla küp küp doğradığımız soğanları, yeşil biberleri, kıymayı, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ekleyip güzelce harmanlanarak pişirilir, iç harcımız tamamdır.

Fırından çıkan patatesli tepsimizin üzerine kıymalı harcı her yerinde eşit olacak şekilde yayalım ve kaşar peynirini kıymalı harcın da üzerine güzelce serpelim. Rulo şeklinde sarma işlemi artık patatesler de piştiği için çok kolay olur, patatesi çevirmede zorlananlar yağlı kağıttan tutarak bu işlemi yapabilirler. Rulo haline geldikten sonra üzerine kalan rendelenmiş kaşarı serpilir. Daha sonra bu eklenen rendelenmiş kaşarlar da kızarsın diye fırına yeniden sürülür, en son aşamada da dilimlenerek servis edilebilir.

Afiyet olsun.