Ciğer Kavurma Tarifi

Ciğer Kavurma Tarifi

Malzemeleri:

500 gram dana ciğer,

2 adet kuru soğan,

1 diş sarımsak,

2 adet sivri biber,

 1 adet kırmızı biber,

Karabiber,

Tuz,

Sıvıyağ,

Süt,

Kırmızı pul biber,

Çok az kekik,

Yapılışı:

Ciğeri alırken ciğerciden rica edin zarını ayırdın. Eğer yapabiliyorsanız siz evde kendiniz zarını ayırın. Daha sonra kuşbaşı olarak doğrayın. Bir kap içerisine süt alın. İçerisine ciğerleri koyarak üzerine streç film sarın. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

Daha sonra bir süzgeç yardımı ile ciğerleri iyice süzün. Kızgın tavaya ciğeri alın. Suyunu salıp çekince üzerine sıvıyağ ilave edin. Birkaç kez karıştırın. Daha sonra soğan, sarımsak ve biberleri doğrayarak ilave edin. Biraz kavurun daha sonra tuz, karabiber, kırmızı pul biber de ilave ederek ara sıra tavayı sallayarak ciğerleri kavurun. En son kekik serperek ocaktan alın.

Afiyet olsun.