Britoş ve Krutonlu Böbrek Tarifi

27.04.2012
2.402
Britoş ve Krutonlu Böbrek Tarifi

Krutonlu Böbrek Tarifi
Krema ile terbiye edilen yoğun sos krutonlarla leziz bir yemek oluşturur. Bu tarifte kuzu böbrekleri hızlı hazırlanır ve fazla pişirilmemektedir.
Malzemeleri:8 küçük briyoş dilimi
2 yemek kaşığı vey 25 gram tereyağı
1 adet doğranmış kurusoğan
2 diş ince doğranmış sarımsak
1.5 su bardağı veya 115 gram ikiye bölünmüş mantar
1/4 tatlı kaşığı veya 1.5 ml pul biber
1 yemek kaşığı veya 15 ml acı sos
8 adet ikiye bölünmüş kuzu böbreği
2/3 su bardağı veya 150 ml yoğun krema
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz


Sponsorlu Baglantilar



Krutonlu Böbrek Tarifi
Yapılışı:1. Izgarayı önceden ısıtıp briyoş dilimlerini altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Sıcak olarak bekletin.
2. Tereyağını bir kızartma tavasında eritip soğanı, sarmısağı ve mantarları ilave edin ve yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun. Kırmızıbiberi ve acı sosu ekleyip 1 dakika kadar ağır ağır pişirin.
3. Böbrekleri tavaya ekleyip her iki yüzlerini de 3-5 dakika pişirin. Son olarak kremayı ilave edip sos iyice ısınana ve hafifçe yoğunlaşana kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirmeye devam edin.
4. Briyoş dilimlerini ızgaradan ılıtılmış tabaklara alın. Üzerlerine böbrekleri ekleyip kıyılmış maydanoz serperek salatayla birlikte servis yapın.
Not: Küçük briyoşlar bulamazsanız kalın briyoşlar alıp kalınca dilimleyin. İsterseniz briyoş dilimlerini 2 yemek kaşığı tereyağını bir kızartma tavasında eritip krutonları her iki yüzleri sürerek gevreyene ve altın sarısı olana kadar kızartın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.