Çakallı Menemeni Tarifi

Çakallı Menemeni Tarifi

Malzemeleri:

-1 adet sivribiber,

– 5 adet orta boy domates,

-100 gram rendelenmiş kaşar peyniri,

– 2 dilim pastırma,

-7 yemek kaşığı tereyağı,

– 8 adet yumurta

– Yeteri miktarda tuz.

Yapılışı:

İlk önce biberleri temizleyelim. Tohumlarını çıkarmayı ihmal etmeyelim. Domateslerin kabuklarını soyun. Küçük küp şeklinde domatesleri doğrayın. Pastırmaların çemenlerini ayıklayın ufak bir şekilde doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin.

Tereyağını eritin. Biberleri atın içerisine yumuşayana kadar kavurun. Yaklaşık 3 dakika yeterli olacaktır. Peşinden domatesleri atın karıştırın. Domatesleri ezerek suyunu verene kadar 4 dakika pişirin.

Pastırmaları ekleyin. Kaşar peyniri rendesini ekleyin. Sürekli karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırın. Daha sonra tuzunu ayarlayın. Yumurtaları kırın karıştırın. Yumurtalar sertleşmeye başlayınca ocaktan alın. Menemeni sulu bırakın. Çakallı menemeni sulu olur. Ekmek banarak yenir.

Afiyet olsun.