Karnıyarık Poğaça Tarifi

Karnıyarık Poğaça Tarifi

Malzemeleri:

3.5 su bardağı un,

3/4 su bardağı sıvı yağ,

3 çay kaşığı tuz, ( damak tadınıza göre değişebilir)

Yarım paket yaş maya,

1 su bardağı ılık süt,

3 tatlı kaşığı toz şeker,

1 adet yumurtanın sarısı.

İçi için:

350 gram beyaz peynir,

Kıyılmış maydanoz.

Yapılışı:

Yaş mayayı ılıtılmış süt, toz şeker ile birlikte karıştırın. Mayanın tamamen erimesini sağlayın. Diğer un haricindeki malzemeleri ekleyin. Unu azar azar ekleyin. Kıvamı ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir. Un değişiklik gösterebileceğinden dikkat etmenizde fayda var. Ben takribi 3,5 su bardağı elediğim unu kullandım.

Hamurun bulunduğu kabın üzerine nemli bez örterek dinlenmesini sağlayalım. Bir iki saat kadar dinlendirerek mayalandıralım.  İçi için beyaz peyniri ezerek maydanozları ince bir şekilde kıyalım. Peynir tuzsuz ise tuz da ilave edin.

Hamur mayalandıktan sonra nescafe tabağı kadar açalım. Sağdan ve soldan iki çizik atalım. Ortasına peynirli karışımdan koyalım. Daha sonra o çizik attığımız yerleri içeri doğru katlayalım. Bu şekilde üzeri açık bir poğaça olacaktır. ( örnek fotoğrafı inceleyiniz )

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Fırını 180 derecede ısıtın. Üzerlerine yumurta sarısı serin. Kızarana kadar Karnıyarık Poğaçaları pişirin.

Afiyet olsun.