Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide Tarifi

Malzemeleri:Kıymalı Pide Tarifi

Malzemeleri:

5 su bardağı un,

4 yemek kaşığı tereyağı,

2 tatlı kaşığı maya,

2 yemek kaşığı süt,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı toz şeker,

3 adet yumurta (birinin sarısı pidelerin üstünesürülmek üzere),

250 gram kıyma,

1/2 demet maydanoz,

1 orta boy kuru soğan,

Yeteri kadar tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı : Mayayla şekeri, sütle eritin. Unu bir kâseye eleyin, ortasında bir çukur açın; içine mayayı, yumuşamış margarini, 2 yumurtayı ve tuzu koyun. Karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üstünü örterek kabarması için bir yana bırakın. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Un serpilmiş tezgâhın üzerine koyun ve elle bastırarak her birini yuvarlak veya oval biçiminde ve 1/2 cm. kalınlığında açın. Kıymalı börek içini hazırlayın.

ve her bir hamurun üzerine bu içten yayın. Kenarlarını 2 cm. kadar üstüne kıvırın. Yeniden kabarması için sıcak bir yerde bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürüp orta ısıdaki fırında kızartın. Fırından alıp üzerlerine erimiş tereyağı sürün ve eğer gevrek olmalarını istiyorsanız hemen servis yapın.
Yumuşak olmalarını istiyorsanız, 5 dakika kadar üstü örtülü olarak tutun.