Tatar Böreği Tarifi

17.02.2015
3.442
Tatar Böreği Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

Malzemeleri:

Hamuru için:

400 gram un,

75 cl. süt,

2 adet yumurta,

1/2 yemek kaşığı margarin,

3 orta boy kuru soğan,

1 tatlı kaşığı tuz,

1/2 tatlı kaşığı karabiber,

1/2 demet maydanoz,

Sosu:

500 gram yoğurt,

2-3 diş sarımsak,

1 tatlı kaşığı tuz,

Börek içi için:

300 gram kıyma

2 adet kuru soğan

1 adet domates rendesi

Yeteri kadar tuz ve karabiber

Üstüne: 4 yemek kaşığı tereyağ,

tatar böreği

Yapılışı: 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 350 gram unu eleyin. Ortasına bir çukur açıp içine yumurtaları, tuzu ve sütü koyun. iyice karıştırıp yoğurarak sıkı bir hamur elde edin.


Sponsorlu Baglantilar



Börek içini hazırlayalım. Bir tencereye kıymayı alalım. Üzerine rendelenmiş soğanı koyarak kıymalar suyunu salınca domatesi rendeleyim. Kıymaya ekleyelim. Etler suyunu çekene kadar kavuralım. ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberini ekleyerek iyice karıştıralım.

Islak bir bezle örterek 1 saat dinlenmeye bırakın. Kıymalı börek içini hazırlayın. Tezgahın ve hamurun üstüne un serpin. Merdaneyle tabak büyüklüğünde açın. Sonra oklavayla olabildiğince büyültüp inceltin. Hamurun bir yanına, 5-6 cm. aralıklarla birer parça börek içi koyun. Kenarını üstüne katlayıp hafifçe bastırın.

Bir tabak yardımıyla yarım ayları kesip çıkarın. Bunların iki ucunu bir araya getirerek bastırıp yapıştırın. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Un serpilmiş bir tepsiye dizin. Büyük bir tencerenin içinde 3 litre tuzlu su kaynatın. Börekleri teker teker suya atarak yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın. Delikli kepçeyle alarak iyice süzün. Tek kişilik kaselere bölüştürün.

Üzerlerine dövülmüş sarımsak ve tuzla çırpılmış yoğurt dökün. Kızdırılıp kırmızı biber katılmış tereyağ gezdirin. Hemen servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.