Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği Tarifi

Malzemeleri:

4 adet hazır yufka,

400 gram beyaz peynir veya lor peyniri

Yarım demet maydanoz,

100 gram eritilmiş tereyağı,

½ kahve fincan sıvıyağ,

1 kahve fincanı su,

1 adet yumurtanın sarısı,

Çörek otu veya susam,

Yapılışı: Tereyağını eritin ve yufkalara fırça yardımı ile sürün. Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölün. Maydanozları ayıklayın ve ince bir şekilde kıyın. Beyaz peyniri ezin ve maydanoz ile karıştırın. Kestiğiniz yufkaların geniş kısmına beyaz peynir karışımını koyun. Sigara böreği gibi börekleri sarın. Eğer tuzsuz peynir ise tuz eklemeyi unutmayın.

Bütün yufkalara ayını işlemleri tekrarlayın. Hemen pişirmeyecekseniz buzluğa kaldırın ve istediğiniz zaman alın kızartın. Bu yüzden adı buzluk böreğidir.

Pişirirken ise, yarım fincan su ile yarım fincan sıvı yağı bir kap içerisinde karıştırın. Börekleri bu karışımına batırıp tekrar çıkarın. Fırın tepsisinin tabanını yağlayın ve börekleri dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.