Tahinli Pide Tarifi

Tahinli Pide, Bursa’ya ait, çok lezzetli bir hamur işi. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Özellikle çay saatleri ve kahvaltılara çok yakışıyor.

Tahinli Pide Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı instant maya
• 1,5 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tane yumurta (sarısı üstleri için ayrılacak)
  Üstü İçin;
• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı su
• 1,5 çay bardağı şeker
• Ayırdığımız yumurta sarısı

Tahinli Pide Tarifi Yapılışı:

Öncelikle unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Ardından üstüne maya, şeker ve tuzu ekliyoruz. Sonrasında sütümüzü ılıtıyoruz. Bu aşamada kesinlikle kaynatmıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı.

Sütten sonra yumurta beyazı ve sıvı yağı da ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Bu arada hamurumuz sert olmamalı. Yani yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz.

Hamurumuz hazır olunca kabın üstünü streç filmle kapatıyoruz ve bir saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.

Bu sırada üstü için tahini bir kaba alıyoruz. Üstüne şeker ve suyu ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra bir kez daha yoğuruyoruz ve ardından bezelere ayırıyoruz.

Sonra bezelerimizi parmaklarımız ile ortası çukur kalacak şekilde hafif açıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Sonra üstlerindeki çukur kısımlara tahin karışımını paylaştırıyoruz. Sonra hamurların kenarına ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Sonra bu yumurta sarılarının üzerine biraz toz şeker serpiyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da pidelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, üstleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve üstlerini örtüyoruz. Bu şekilde biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.