Ispanaklı Kuru Fasülye Çorbası

Ispanaklı Kuru Fasülye Çorbası
Güney Fransa yöresine ait bu çorba, farklı bir lezzettir. Yöresel yemek olarak sizlere sunduğumuz bu çorbayı kuru fasülye ve ıspanak gibi karışımlar ile güzel bir lezzet buketi haline gelmiştir.

Malzemeleri:200 gram dana kuşbaşı
1/2 su bardağı kuru fasulye
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
5 dis sarımsak
2 çorba kaşığı taze fesleğen
200 gram ıspanak
1 çay bardağı parmesan peynir
Yeteri kadar Tuz, karabiber

Yapılışı:• Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın ve 3 su bardağı su ile haşlayın haşlama suyunu saklayın.
• Kuşbaşı etleri 2 su bardağı su ile iyice pişene kadar haşlayın, suyunu kullanmak için atmayın.
• Çorba yapacağınız tencereye küp doğradığınız domatesleri ve zeytinyağını koyun, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birlikte soteleyin.
• Haşladığınız etleri ve kuru fasulyeyi sularıyla birlikte domatese ilave edin.
• Doğranmış ıspanakları da tencereye ekleyerek 5 dakika birlikte kaynatın.
• Fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Servis yaparken üzerine parmesan peynir rendesi serpin