Havuçlu Pirinç Pilavı

Havuçlu Pirinç Pilavı

Pirinçleri suda iyice yıkayarak nişastasını akıtmanız lazım. Su berraklaşana dek yıkanmalı. Lezzetli pilav için nişastanın akması önemlidir. Pilavı yapmadan önce sıcak suda pirinci 30 dakika bekletmeniz de çok önemlidir.

Malzemeleri:

2 su bardağı pirinç,

1 adet havuç,

3 su bardağı su,

2 adet tavuk bulyon veya et bulyon,

Yeteri kadar tuz,

4 yemek kaşığı sıvıyağ.

Yapılışı:

İyice yıkadığınız suyunu süzdüğünüz pirinçleri sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Fakat pirinçlerin iyice yıkandığına ve suyunun artık berrak hale döndüğüne emin olun. Pilavın tane tane olması ve lezzetli olması buna bağlı olacaktır.

Havucu rendeleyin. Pilav tenceresine havucu alın. Üzerine sıvıyağı ekleyerek yumuşayana kadar havuçları kavurun. Daha sonra suda beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzün. Havuçların içerisine ilave edin. Biraz kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekleyin.

Tavuk veya et bulyon kullanıyorsanız bu aşamada içerisine atın. Tuzunu ilave edin fakat bulyonların tuzlu olduğunu sakın unutmayın. Bu yüzden çok az tuz ekleyin. Pilavı karıştırın ve kısık ateşte pişmesini bekleyin. Suyunu iyice çektikten sonra demlenmesi için bekleyin. Havuçlu Pirinç Pilavı hazır.

Tencerenin kapağının altına bir bez veya kağıt havlu koyarak demletirseniz nem yapmaz ve pilav ıslanmaz.

Afiyet olsun.