Fırında Soslu Köfte Tarifi

Malzemeleri:

Yarım kg. dana kıyma

1 tane yumurta

4 çorba kaşığı ufalanmış ekmek içi

2 diş sarımsak

1 tane soğan

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Kimyon

Sosu İçin;

2 tane domates

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Kekik

Üzerine;

Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Öncelikle soğanımızı soyuyoruz. Ardından maydanozu istediğimiz miktarda alıp, yıkıyoruz.

Daha sonra soğan, maydanoz ve yumurtayı rondoya atıp bir güzel çekiyoruz.

Çektiğimiz bu karışımı yoğurma kabına alıyoruz. Ardından üzerilerine kıyma ve çekilmiş ekmek içini ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz.

Malzemeler birbirine geçtikten sonra tuz, karabiber ve kimyonu sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, bir kez daha yoğuruyoruz.

Hazırladığımız harcın üzerini streçle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda harcımızdan küçük parçalar alıp, yuvarlayarak köftelerimize şekil veriyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz. Yaptığımız köfteleri fırın kabına diziyoruz.

Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Ardından köftelerimizi içine atıyoruz ve kontrol ederek, yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Onlar pişerken biz sosumuzu yapalım. Bunun için domateslerimizi soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz.

Bir tavaya alıyoruz ve içine tereyağı ekliyoruz. Tuz ve karabiberi de ilave edip, ocağa alıyoruz. Bu şekilde 10-15 dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra kekiği ekleyip, karıştırıyoruz.

Köftelerin pişme süresi bitince fırından alıyoruz ve yaptığımız sosu üzerilerine gezdirerek döküyoruz. Tekrardan fırına veriyoruz.

Sos kaynayıp, koyulaşana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz. Fırından almaya yakın üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Peynirlerimiz güzelce eriyene kadar pişiriyoruz.

Peynirler eridikten sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.