Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Az Bulutlu

Adapazarı Islama Köftesi

25.07.2016
2.581
A+
A-
Adapazarı Islama Köftesi

Adapazarı Islama Köftesi

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma,

10 dilim bayat ekmek,

1 adet kuru soğan,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 tatlı kaşığı pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı karabiber,

Köfte için:

3 dilim bayat ekmek

Biraz et suyu,

1 yemek kaşığı tereyağı,

2 yemek kaşığı toz biber,

Yanında servis için:

Domates,

Sivri biber veya kırmızı biber.

islama-koftesi

Yapılışı:

Ocağın altını açın. Tavaya tereyağı ve kırmızı toz biberi eriyen tereyağına koyun. İyice karıştırın. Kırmızı biber yanmadan ocaktan alın. Biraz et suyu ekleyin. Çırparak sosu hazırlayın. Bayat ekmekleri bu sosa bulayın. Sosladığınız ekmekleri fırın tepsisine dizin.

Köfte için 3 dilim ekmeği ufalayın. Kıyma ile karıştırın. Soğanı ince kıyın ekleyin. Tuz, karabiber kimyon ve pul biber ekleyin. Güzelce yoğurun. Daha sonra harçtan parçalar kopararak köftelere şekil verin. Şekil verdiğiniz köfteleri 6 saat buzdolabında bekletin.

Köfteleri et suyu ile ıslattığınız ekmeklerin üzerine dizerek fırına verin. Aralarına domates ekleyin. Biberleri de aralara serpiştirin. 190 derecelik fırına verin. 40 dakika pişmesi gerekir. İsterseniz sadece ekmekleri fırınlayıp köfteleri ızgarada pişirebilir servis ederken ekmek üzerine yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.