Fırında Beğendili Tavuk Tarifi

Fırında Beğendili Tavuk Tarifi

Malzemeleri:- 1 kilogram kuş başı doğranmış tavuk eti
– 3 adet sivri veya çarliston biber
– 4 adet bostan patlıcan
– 1 demet taze soğan
– 1 yemek kaşığı un
– 3 kaşık margarin
– 2 su bardağı süt
– 150 gram taze kaşar peyniri

Yapılışı: Bir yemek kaşığı margarini tencereye koyarak eritiyoruz. İçerisine taze soğanları, sivri biberleri ekleyerek hafifçe bir karıştırıyoruz. Daha sonra tavukları da içerisine atarak harlı ateşte 10 dakika kadar kavuruyoruz. Bu arada tavuklar suyunu salacaktır. Su bıraktığı için tencerenin kapağını kapatmayınız. Tavukların suyunu çekmesini beklenir. Diğer taraftan patlıcanlar fırın tepsisine veya ocak üzerinde közlenir. Diğer taraftan margarinimiz uygun bir yerde eritilir. Bir yemek kaşığı una yağ ilave edilir. Unun topaklanması önlenir. Hafif ateşte karıştırılır. Üzerine 2 su bardağı un eklenir. Beğendi koyulaşınca karıştırılmaya devam edilir. Közlenen patlıcanlar susun içerisine atılır karıştırılmaya devam edilir. Beğendi iyice koyulaşınca ateşin altını kapatabilirsiniz. Kenarları yüksek bir cam tepsi veya borcama tavuklar dizilir. Üzerine ılık beğendimizi ilave ederiz. En üstüne rendelediğimiz taze kaşarı serperiz. Fırında kaşarların üzeri kızarana kadar tutarız ve servise hazır hale gelir. Afiyet olsun.