Evde Midye Dolma Yapılışı

Evde Midye Dolma Yapılışı

Malzemeleri: 30 adet büyük midye
3 adet kuru soğan

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı dolma fıstığı

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 adet limon

7-8 dal maydanoz, dereotu

1 çay kaşığı nane, toz şeker, tarçın, karabiber

Yeteri kadar tuz

Yapılışı: Midyeleri bol tuzlu suda 1 saat bekletin, kabuklarını iyice temizleyin ve yıkayın. Midye kabuklarını ince tarafından bıçakla keserek açın. Tüy ve ayaklarını kesin, iyice yıkayıp süzün.

Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında hafif kavurun. İçine fıstık ve yıkanmış pirinci katıp karıştırarak kavurun. Tuz, şeker, bir bardak sıcak su koyup kısık ateşte pişirin.

Pirinç suyunu çekip kabarınca, içine tarçın, kuşüzümü, kıyılmış maydanoz, dereotu, nane ve karabiber katıp karıştırın. Midyelerin içini pilavla doldurup bir tencereye koyun 2 bardak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine limon dilimleri koyarak servis yapın.