Fırında Lüfer Balığı

Fırında Lüfer Balığı

Malzemeleri:
2 adet lüfer (4 fileto parçasına ayrılmış)
4 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
4 çorba kaşığı galeta unu
3 diş sarımsak
Yarım bardak zeytinyağı
1 adet domates (dilimlenmiş)
1 limon suyu
İsteğe göre tuz ve karabiber

Yapılışı: Fırın tepsisinin dibine 2 çorba kaşığı galeta ununu, 2 çorba kaşığı maydanozu ve ince kıyılmış sarmısakları serpip üstüne lüfer filetolarını yerleştiririz. Artan maydanoz, galeta unu ve domates dilimleriyle balıkları örteriz. Üstüne tuz, biber, limon ve zeytinyağı gezdirir, 180 derecede kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet olsun.

Lüfer Ne Zaman Yenir?

Eylül sonunda çıkar ocağa kadar lezzetlidir. Küçüğüne Çinekop denir. Sonra sarıkanat olur daha sonra ise lüfer olur. Lüfer 21-30 cm arasındadır.  Izgarada ve fırında oldukça lezzetlidir. Tuzlaması da muhteşem olur.