Palamut Ekşilisi

Palamut Ekşilisi

Malzemeleri:

500 gram (4 adet orta boy) kuru soğan,

300 gram (6 adet orta boy) domates,

3 adet acı sivri biber,

2 adet limon,

2 bağ maydanoz, (ince kıyılmış)

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yeteri kadar tuz,

2 adet temizlenmiş dilimlenmiş palamut balığı,

3 yemek kaşığı tereyağı.

Yapılışı:

Soğanların kabuklarını soyup, ortadan ikiye kesin. İnce ince dilinıleyerek piyaz doğrayın. Domateslerin 4’ünü rendeleyin kalanını ⁷/2 cm’lik dilimler halinde kesin. Sivribiberleri uzunlamasına ikiye kesip, tohumlarını temizleyin. Limonların birinin suyunu sıkın. Diğerinin kabuğunu beyaz kısmını da alarak soyup, yuvarlak dilimler halinde kesin.

Fırınınızı 180 C ye getirip, ısıtın. Bir kaba soğan, rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, salça ve tuzu koyup, iyice karıştırın. Balık dilimlerini bir tepsiye dizin. Üzerlerine hazırladığınız karışımı boşaltın. Domates ve limon dilimlerini sıralayıp, biber yarımlarını yerleştirin. Limon suyunu, 1 su bardağı sıcak su ile karıştırıp, üzerine gezdirin. Tereyağını küçük parçalar halinde tepsiye dağıtın.

Tepsiyi sıcak fırına sürün. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırından alıp, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.