Etli Kırmızı Biber Dolması

Etli Kırmızı Biber Dolması

Malzemeleri: – Bir kilogram dolmalık kırmızı biber
– Yarım kilogram dana kıyma
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 1 adet iri domates
– 2/3 su bardağı pirinç
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Yarım demet dereotu
– Bir demet maydanoz
– Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
– Yeteri kadar tuz ve karabiber

Etli Kırmızı Biber Yapılışı: Biberlerimizi temizleyerek işe başlıyoruz. Saplarını keserek çekirdeklerini çıkarıyoruz. Kuru soğanları soyarak yemeklik doğruyoruz. Maydanozları ve dereotunu ince ince doğruyoruz. Pirinçlerimizi, kıymayı, soğanları, maydanoz, nane ve ayçiçeği yağını bir kapta karıştıralım. İçerisine baharatları tuzu ve salçasını koyalım. Domatesimizi de rendeleyerek iyice karıştıralım. Daha sonra biberlerin içerisine bu hazırladığımız dolma harcından dolduralım ve üzerlerini domatesle kapatalım. Bir tencere içerisine dik bir şekilde dolmalarımızı dizelim. Göz kararı suyunu ekleyelim ve salçamızı da kıvamında ekleyelim. Ağır ateşte pişirmeye başlayalım. Mevsim olarak kırmızı biber sonbahar aylarında bulunur. Afiyet olsun.