Elmalı Pazı Sarması Tarifi

Elmalı Pazı Sarması Tarifi

Malzemeleri:

1 demet pazı,

1 adet elma,

1 adet kuru soğan,

2 dilim tost ekmeği,

40 gram tereyağı,

Tuz,

Karabiber,

1 tatlı kaşığı kekik,

2 adet yumurta,

350 gram kıyma,

200 ml. et suyu,

2 yemek kaşığı nişasta.

Yapılışı:

8 adet pazı yapraklarını 1 dakika blanşe ederek kurulayın. Ortalarındaki kalın damarlarını çıkartın. Kalanları irice kıyın. Elma ve soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın. Tost ekmeğini soğuk suda ıslatın. Kıydığınız pazıları 20 gram yağda 5 dakika çevirin. Tuz, karabiber koyun.

Tost ekmeğini sıkın, pazı, elmanın ve soğanın yansı, kekik ve yumurtalar ile kıymaya katıp yoğurun, tuz ve karabiberle tatlandırın.

İkişer pazı yaprağını üst üste koyup kıymalı içi sarın ve bağlayın. Sarmaları 20 gram tereyağında çevirin. Et suyu ilave edip 20 dakika pişirin. Pişme süresinin bitimine 5 dakika kala kalan elma ve soğanları koyun, suyunu nişasta ile koyulaştırıp servis yapın.