Damla Çikolatalı Çıtır Kurabiye

Damla Çikolatalı Çıtır Kurabiye

Bu kurabiyelerin fırın tepsisinde tamamen soğumasına izin vermeyin, yoksa çok kıtır olacaklar ve çıkarmaya çalışırken kırılacaklardır.

Malzemeleri:
175 gram kıyılmış sade çikolata,

1 yarım su bardağı küp halinde doğranmış tuzsuz tereyağı,

2 adet yumurta,

Yarım su bardağı toz şeker,

1/4 su bardağı esmer şeker,

1/3 su bardağı sade tam buğday unu,

1/4 su bardağı şekersiz toz kakao,

1 tatlı kaşığı kabartma tozu,

2 tatlı kaşığı vanilya,

Bir tutam tuz,

1 su bardağı ceviz, kavrulmuş ve kalın doğranmış,

1 su bardağı sade damla çikolata,

115 gram beyaz çikolata (5 mm’lik parçalara bölünmüş),

115 gram sütlü çikolata (5 mm’lik parçalara bölünmüş).

Yapılışı: 1- Fırını önceden 160 °C de ısıtın. İki adet geniş fırın tepsisini yağlayın. Sade çikolatayı ve tereyağını kısık ateşin üzerindeki bir tavada, pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak eritin. Tavayı ateşten alın ve hafifçe soğuması için bir kenara koyun.

2. Bir karıştırma kasesinde, elektrikli mikserle yumurtaları, şekerleri ve tereyağını krema kıvamı alana kadar (2-3 dakika) çırpın. Eritilmiş çikolatayı da çırparak karışımın içine boşaltın.

3. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilya esansını ve tuzu iyice karıştırın. Cevizleri, damla çikolataları ve çikolata parçalarını katın.

4. Karışımı yemek kaşıklarıyla hazır fırın tepsilerine aralarında 10 cm mesafe bırakarak yerleştirin. Yuvarlakların üzerini bir kaşığın arkasıyla dikkatlice düzleştirin. Üstleri parlaklaşıp kenarları kıtır görünene kadar (8-10 dakika) pişirin; belirtilen süreden fazla pişirmeyin, aksi takdirde kurabiyeler kırılacaktır.

5. Tepsileri fırından çıkarın ve 2 dakika bekletin; sonra kurabiyeleri, iyice soğuması için bir tel ızgaranın üzerine alın.

Afiyet olsun.