Nefis Elmalı Kurabiye

ELMALI KURABİYE

Çay saatlerinin favori kurabiyeleri arasında olan elmalı kurabiye ağızda dağılan ve elmanın aromasını taşıyan tariflerle daha da keyifli hale gelir. Tadı ve görüntüsüyle bir vazgeçilmezdir.

Elmalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gram tereyağı (oda ısısında)
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya

İç harcı için;

• 1 çay kaşığı tarçın
• 4 adet orta boy elma
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Elmalı Kurabiye’nin Yapılışı

Elmaların kabukları soyularak rendelendikten sonra bir tavaya konulur. Üstüne 5 yemek kaşığı toz şeker konularak elmalar suyunu çekinceye dek pişirilir. Elmaların suyunu çektiği anlaşılınca tereyağı ile tarçın konularak karıştırılır. Ardından ocaktan alınan malzeme soğumaya bırakılır. Un haricindeki kurabiye hamuru malzemeleri, derin bir kapta karıştırılır. Üzerine azar azar un konularak iyice yoğrulur.

Hamurun ele yapışmaması ve yumuşak bir hamur olması sağlanır. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanır. Tost makinesi üzerinde açılır. Ortasına elmalı iç harçtan konularak kenarları uzunlamasına birleşecek vaziyette oval bir şekilde kapatılır.

Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine, şekil verilen elmalı kurabiyeler özenle dizilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Ardından elmalı kurabiyeler soğumaya bırakılır. Üstüne pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Afiyet olsun.