Bulgur Yatağında Kuzu But

Bulgur Yatağında Kuzu But  

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile mükemmel bir sade bulgur pilavı yapacağız ve onu yine aynı mükemmel, enfes bir kuzu but ile de taçlandıracağız. İki lezzetin yerken yağların ve sosların harmanından gelen lezzete bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun. İşte tarifimiz:

Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20 dk
Pişirme: 15 dk

Malzemeleri;

Kuzu but,

1 kase bulgur,

1 su bardağı arpa şehriye,

Tereyağ,

Marine sosu için;

Sıvı yağ,

2 diş sarımsak baharat,

1, 5 kase et suyu.

Yapılışı;

Yapacağımız ilk şey kuzu but daha da lezzetli bir hale gelsin diye onu marine edeceğiz. Bu işlem için de yağ sarımsak ve baharatla harman edip bekletelim sonra da düdüklümüz içerisinde iyice yumuşayana kadar pişirelim. Bu işlem 20 dakikadır ortama, daha sonra fırına vereceğimiz için yeterlidir. Düdüklüden alır almaz budu borcam içerisinde 210 derece fırına sürülebilir. Suyumuzu asla düdüklüde kalan atmıyoruz. Onunla pilavımızı lezzetlendireceğiz.

Pilavımızı tereyağını ısıtalım önce şehriye son da bulgur olacak şekilde kavuralım, tuzumuzu ve et suyumuzu ekleyelim. İyice pişirdikten sonra harmanlayalım. Kuzu budunu kontrol edelim. Kızardıysa, ( nar gibi olması gerek ) fırından çıkaralım.

Orta boy bir tepsi içerisinde köşelere yakın bulgur pilavımız dinlenince yayalım, ortaya da pişen enfes kuzu but eklenir ve üzeri malzeme listesinde yazmadım ama kekik ya da maydanoz ile süslenir ve servis edilir.

Afiyet olsun.