Soslu Kuzu Pirzola Tarifi

Soslu Kuzu Pirzola Tarifi

Pirzola almanın püf noktası kıvırcık kuzu olmasıdır. Biliyorsunuz kuzu eti hafif kokar. Kokmayan kuzu kıvırcık kuzular ve süt kuzularıdır. Balıkesir yöresinde sıkça bulunan bu kuzulardan tercih ederseniz, aldığınız pirzolayı yemeye doyamazsınız. Domates Soslu Kuzu Pirzola Tarifi mizin diğer püf noktası ise pirzolaları fırına atmadan önce bir döküm tavada etleri güzelce mühürleyin. Daha sonra fırında pişirin.

Malzemeleri:  – 1,5 Kilogram kıvırcık kuzu pirzolası
– 12 adet arpacık soğanı
– 5 diş Kastamonu sarımsağı
– 8 adet yeşil sivri biber
– 5 adet orta boy domates
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı kekik
– Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar tuz

Kuzu Pirzola Yapılışı:  – Bir tava içerisine bir yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Pirzolaları bir güzel mühürleyin. Etlere bir yemek kaşığı kekik dökün. Bir miktarda karabiber ekleyin.
– Etler kızarırken diğer yandan domatesleri soyarak küp küp doğruyoruz. Sivribiberleri de yuvarlak şekilde minik minik doğruyoruz. Sarımsak ve arpacık soğanları soyarak büyün olarak domatesler ve biberlere ekliyoruz. Bu karışımı bir tavaya alarak pişiriyoruz daha sonra tuzunu ekliyoruz.
– Pirzolaların kemikli kısımlarına alüminyum folyo sararak fırın tepsisine diziyoruz. Bir kaşık ile sosları etlerin üzerlerine bölüştürüyoruz. Folyolara sos bulaştırmıyoruz. Fırın tepsisinin üzerine de alüminyum folyo ile kapak yapıyoruz. Önceden ısıttığımız 200 C lik fırında etleri 20 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.