Tencerede Patlıcan Kebabı

Tencerede Patlıcan Kebabı

Malzemeleri:

600 gram dana eti,

5 adet patlıcan,

10 adet sivri biber,

1 çay bardağı sıvıyağ,

2 adet kırmızı biber, ( kapya )

4 adet domates,

1 çay kaşığı tuz,

1 su bardağı et suyu,

1 tatlı kaşığı toz şeker,

Yapılışı;

Dana etini kabaca kuşbaşı doğrayalım. Bir tencerede haşlayalım. Yumuşacık olunca sudan çıkarın fakat suyunu dökmeyin. Yemeğimizde 1 su bardağını kullanacağız.

Patlıcanları alaca olarak soyun. 1,5 cm genişliğinde halka şeklinde doğrayın. 20 – 25 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra suyunu süzerek patlıcanları sudan geçirin. Bir tencere de 1 çay bardağı sıvıyağda patlıcanları hafifçe kızartalım. 10 adet sivri biberi doğrayalım. Tohumlarını çıkaralım. Patlıcanlarla birlikte kavuralım.

Haşladığınız etleri patlıcanların üzerine ekleyin. 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı et suyundan ilave ederek kaynatın. Yaklaşık 5 dakika sonra yemeğimiz hazır. Kontrol ederek piştiğinden emin olun ve ocaktan alın. Patlıcan kebabı hazır.

Afiyet olsun.