Bol Sebzeli Fırında Makarna

BOL SEBZELİ FIRINDA MAKARNA

Her zamanki yediğimiz makarnalardan farklı olan bol sebzeli fırında makarna gerçekten ismin hakkını veren yemeklerdendir. Yemeğin adını okuyunca içinde neler olabileceği konusunda kişiye fikir verebiliyor.

Malzemeler;

1 paket iri boyda olan makarna çeşidi

Sosu İçin;

250 gr kıyma, ( kıymayı buzdolabı poşetine yassılayarak koyun ve buzluktan çıkarttıktan 15 dk sonra bıçak ile kare dilimleri halinde kesin)

1 adet orta boy kabak,

1 adet orta boy patlıcan,

1 adet kuru soğan,

1 adet kırmızı (kapya) biber,

2 adet domates, ( rendelenmiş ya da rondodan geçmiş)

2-3 adet yeşil biber,

1 çay bardağı sıvı yağı,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı tuz ve kekik,

1 çay kaşığı Kırmızı toz biber, karabiber,

Üzeri için;

Dilim kaşar peyniri.

Bol Sebzeli Fırında Makarna’nın Yapılışı;

Öncelikle makarna suyumuzu ocağa koyalım hazır olsun. Su kaynayınca makarnasını bol tuzlu suda haşlayıp, süzdürelim ve borcama koyalım. 1 su bardağı haşlanan makarna suyundan ayıralım.

Kesilen kıymalar buzlu olarak, kızgın tavada köfte gibi iki yönlü pişirilir. Üzerine sıvı yağ eklenip, iri küpler halinde doğranan soğan ile karıştırılır. Patlıcanlar ve kabaklar ince ve kısa şeritler halinde doğranır. Biberlerde yemeklik doğranıp hepsi 5 dk daha kavrulur.

Salçaları, baharatları, domates rendesini ve makarna suyunu da ilave edip karıştıralım. Sos kıvamını alınca tencerenin altı kapatılır.

Makarnanın üzerine sosu döküp harmanlayalım. En üste kaşar peynirleri dizilir. Servis etmeden 15 dk önce, 180 dereceli fırında kaşar peynir eriyip kızarana kadar fırında pişirilir.

Şimdiden afiyet olsun.