Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

Eskilerde dedelerimiz evlenirken kızın pirinç pilavı nı nasıl yaptığına bakardı. Eğer gelin adayı güzel bir pilav yapıyorsa bu olmuş derdi. Yani örf ve adetlerimizde pilavın yeri çoktur. Bu yüzden iyi pilav pişirmek gerekir. Yaptığınız pilavın lezzetli ve tane tane olması için nişastasının iyice akıltılması gerekir. Pirinçlerin tereyağında kavrulması ekstra lezzet katacaktır. Eğer parlak ve tane tane olmasını isterseniz bir yemek kaşığı zeytinyağını suyuna ekleyin. Beyaz görünmesi için ise bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.

Ertesi gün pilavı ısıtacaksanız iki yemek kaşığı su ekleyerek karıştırmadan ısıtın. Dibine tutmaması için tencereyi sağa sola sallayabilirsiniz. Pilavı pişirirken de asla karıştırmayın. Son olarak pilavı ocaktan almadan pirinçi tadın. Çok yumuşak ve çok sert olmamalı. Dişe gelmesi yeterlidir.

Malzemeleri :

2 su bardağı pilavlık pirinç

3 su bardağı kaynar su

2 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı sıcak su

Et veya tavuk suyu tableti

Yapılışı:

Pirinçleri ayıkladıktan sonra akarsu altında nişastası akana kadar yıkayalım. Öyle ki beyaz su azaldığında 3-4 kez yıkadıktan sonra pirincimiz hazır hale gelmiştir.

Ilık suda pirinci ıslatalım ve 10 dakika kadar bekletelim. Daha sonra tekrar yıkayarak suyunu süzelim.

Ben pilavı normal su ile yaparak içerisine bulyon koyuyorum. Fakat siz tavuk veya et suyunuda kullanabilirsiniz. Suyu kaynattırken pilav tenceredemiz de tereyağını eritelim.

Daha sonra pirinçleri ilave edelim ve tahta kaşık ile karıştırarak kavuralım. Eğer bulyon koyacaksanız pirinçleri eklemeden önce bulyonu koyun.

Sıcak suyu ekleyerek tuzunu serpelim. Yüksek ateşte pilav göz göz olana kadar pişirelim. Pilav göz göz olduktan sonra altını kısalım ve kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Tamamen suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatarak Kapağın altına kağıt havlu koyarak pilavı 10 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra karıştırarak servis yapalım. Afiyet olsun.