Tavuklu Kabak Sandal

Tavuklu Kabak Sandal
Oldukça hafif ve çok lezzetli bir ana yemek. Kabak sevmeyenler bile bayılarak yiyor. Mutlaka tavsiye ediyoruz.

Tavuklu Kabak Sandal İçin Malzemeler:

5-6 tane küçük boy kabak
İç Harcı İçin:
500 gr. küçük doğranmış tavuk eti
1 soğan
3 tane yeşil biber
3 tane kırmızı kapya biber
Sıvı yağ
Tuz
Beşamel İçin:
1 bardak süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Sosu İçin:
1 bardak sıcak su
1 çorba kaşığı salça
Üzeri İçin:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Kabak Sandal Yapılışı:

Kabaklarımızı yıkadıktan sonra alaca şekilde soyuyoruz. Ardından uzunlamasına ikiye bölüyoruz. Orta kısımlarını alıyoruz.

Tencereye su koyup, kaynatıyoruz. Tuz ilave edip, kabaklarımızı atıyoruz. Orta sertlikte olana kadar haşlıyoruz.

Bu arada iç malzemesi için tavuk etini kuşbaşından daha ufak parçalar olacak şekilde doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz. Soğanı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, tavuk etlerimizi atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Suyunu çekince soğan ve biberleri de katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Hepsini yumuşayana kadar kavurup, tuzunu ayarlayıp, altını kapatıyoruz.

Haşlanan kabakları fırın kabımıza alıyoruz. Çukur kısımlarına harcımızı paylaştırıyoruz.

Beşamel için tencerede tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edip, sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayıp, kıvamını alınca tuz ve karabiberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz.

İç harcın üzerine paylaştırıyoruz.

Sosu için sıcak suda salçamızı açıyoruz ve fırın kabımıza kabakların yanına döküyoruz.

En son üzerilerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kaşar eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.