Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeleri:

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin

Yarım su bardağı yoğurt

1 tane yumurta beyazı

2 çay kaşığı çörek otu

2 çay kaşığı tuz

1 kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzerine;

1 çay bardağı su

1 çorba kaşığı pekmez

Bulamak İçin;

1 su bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:

Öncelikle sıvı yağı ve erittiğimiz ve soğumuş olan tereyağını karıştırma kabına alıyoruz.

Ardından yumurta beyazını ekleyip, karıştırıyoruz. Yoğurdumuzu da katıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuz ve kabartma tozunu da ekliyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamur hazır olunca çörek otunu da ekliyoruz ve son bir kez yoğuruyoruz.

Bu arada bir kasede su ve pekmezi karıştırıyoruz.

Hamurumuzdan küçük parçalar alıp, yuvarlayarak kurabiyelerimizi yapıyoruz.

Kurabiyelerimizi önce pekmezli su karışımına buluyoruz. Ardından da kavrulmuş susama buluyoruz.

Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Bu arada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.