Çerezli Palmiye Kurabiyesi

22.02.2015
2.187
Çerezli Palmiye Kurabiyesi

Çerezli Palmiye Kurabiyesi

İlk olarak geçtiğimiz yüzyılın başında yapılan bu lezzetli Fransız kurabiyeleri, beş çayıyla birlikte sunulmaya başlandı. Bu kurabiyelerin şeklinin, palmiye ağaçlarının yapraklarına benzediği söylenir.

Malzemeleri:

3/4 su bardağı kıyılmış badem, ceviz ya da fındık

2 yemek kaşığı ince çekilmiş şeker, bir miktar da üzerine serpmek için

1 çay kaşığı çekilmiş tarçın

225 gram böreklik sert hamur ya da milföy hamuru (dondurulmuşsa, çözdürülmüş)

1 adet hafifçe çırpılmış yumurta

Yapılışı:1- Yapışmaz iki adet geniş fırın tepsisini hafifçe tereyağıyla yağlayın. Mutfak robotunda, çerezi, şekeri ve tarçını iyice öğütülene kadar çekin.

2- Mutfak tezgahına şekeri serpin ve böreklik sert hamuru ya da milföy hamurunu 50’ye 20 cm ve 20’ye 8 cm genişliğinde, yaklaşık 3 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sürün ve çerez karışımının yaklaşık yarısını eşit ölçüde serpin.


Sponsorlu Baglantilar



palmiye-kurabiyesi

 

3- Hamurun uzun kenarlarını, ortasına gelecek şekilde katlayın ve merdaneyle düzleştirin. Yumurta sürün ve kalan çerez karışımının çoğunu üzerine serpin. Hamuru ikiye katlayın.

4- Hamuru 8 mm genişliğinde çapraz dilimlere kesin ve aralarında 2.5 cm’lik mesafe bırakarak fırın tepsilerine yerleştirin.

5- Hamur parçalarına kalın bir dilim şekli verin ve en az 15 dakika buzdolabında soğutun. Fırını önceden 220 °C’de ısıtın.

6- Kızarana kadar (8-10 dakika) pişirin. Metal bir ıspatula kullanarak, pişirme süresince börekleri dikkatlice çevirin. Şekerin yanmamasına özen gösterin. Soğuması için bir tel ızgaranın üzerine koyun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.