Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

Malzemeleri:

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

5 adet yumurta

Börek içi İçin:

500 gram beyaz peynir

Yarım ince kıyılmış demet maydanoz

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

Haşlamak için:

2 adet farklı genişçe tencere

4 litre su

4 Litre su

3 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Bir yoğurtma kabına 4 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, 5 adet te yumurta kırın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Kıvam alan hamurdan 8 adet yumruğunuzdan küçük beze yapın. Kullanacağınız tepsi büyüklüğünde bezeleri açın.

Geniş bir tencere alın. İçerisine 4 litre kadar su ekleyin. Su kaynadıktan sonra3 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Bir taşım daha kaynadıktan sonra tepsiniz kadar açtığınız bir beze hamuru tencereye koyunuz 1,5 dakika kadar pişiriniz.

Geniş ayrı bir tencereye de 4 litre soğuk su koyunuz.

Diğer taraftan ayrı bir tencere alın ve içerisine 4 litre soğuk su ilave ediniz. Dikkat ederek hamuru yırtmadan bir elek ile soğuk suya hamuru koyun.

Soğuk suda bekletilen hamurları yağladığınız tepsiye tek tek dizin. Bütün hamurlar bu şekilde yapılacak.  4 kat yufka dizdikten sonra peynirli maydanozlu içten bolca koyun. Üzerini tekrar hamurlarla kapatın.

Bütün yufkalarımız bitince üzerine hafifçe bastıralım. 1 su bardağı erittiğiniz tereyağını üzerine fırça ile sürün.

Ocağın ateşini orta hararette ayarlayarak tepsiyi sürekli çevirin. Altı piştikten sonra böreğim farklı bir tencereye aktarın ve diğer tarafını da pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Çeşitlendirme: isterseniz bu tarifi kıyma soğanlaması ile de yapabilirsiniz.